怎么做枸杞米糕

宝宝的营养餐~枸杞米糕

 

适用:18月龄以上幼儿 
原料:粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞适量 


 

制作方法 
1.大米洗净浸泡一宿,加水打磨成米浆; 
2. 取少量米浆放入大碗中加热30秒~60秒; 
3. 取少量米浆放入小碗,加白糖和酵母拌匀,静置发酵(夏天室温即可); 
4. 将大碗中的熟米浆倒入生米浆中拌匀; 
5. 发酵好的米浆再倒入其它米浆里拌匀,再次发酵; 
6. 把发酵好的米浆盛入模具里,洒上泡发好的枸杞,上锅大火蒸15分钟即可。

 

 
温馨提示 
1.打磨好的米浆过稀可以沉淀一会后倒出一些水出来,过稠可以适当添加清水拌匀; 
2. 模具盛米浆前可以抹少许食用油,方便脱模。 

 

营养点评: 
维生素B1是保护视神经、维持正常视力、预防眼病的重要维生素,米糕和枸杞正是养肝明目的良药;酵母富含的维生素B2则是视网膜和角膜正常代谢的保证。

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上传于:2016-04-19 19:00:18