怎么做香菇鹌鹑蛋

【双喜厨房】香菇鹌鹑蛋:两口一个不嫌多

 

香菇鹌鹑蛋:两口一个不嫌多
 
 

 

 

经常看菜谱的小伙伴估计都知道,菜菜对香菇算得上挺偏爱。干菇香味浓郁,用来煲汤、蒸肉、蒸滑鸡,増味最佳。鲜菇肉厚鲜美,直接清煎或烤,味道都是棒棒哒。

 

如果清煎/ 烤仍不能满足你,嘿嘿,别急,菜菜还有一招,往里面打个鹌鹑蛋呗。

 

别小看这蛋,加上去,香菇的香、鸡蛋的嫩、再撒上几粒黑胡椒,吃起来丰腴的口感中,一股有层次的香味,两口一个,顷刻光盘

 

 


 

香菇鹌鹑蛋
 

 

食材准备
 
1.香菇:要选择新鲜、比较圆成,像碗一样的鲜香菇。

 

2.鹌鹑蛋。

 

3.调味:盐、黑胡椒粒。

 


 

做法
 

 

烤箱版

 

1.香菇洗干净,去蒂。

 


 

 

2.烤盘铺锡纸,锡纸上刷一点点油,把处理好的香菇摆上去。

 

3.每个香菇上打一个鹌鹑蛋,然后撒少许盐,几粒黑胡椒。

 


 

 

 

4.烤箱预热,180度15分钟左右,就好咯,拿出来放冷就可以开吃咯

 


 

蒸锅版

 

1.香菇洗干净,去蒂。

 

2.将蒸锅把水烧沸,放入装好香菇的盘子到锅中。

 

3.锅里边蒸边把鹌鹑蛋一个打入香菇里,蒸8分钟。

 

4.蒸出来的水用小碗装起,然后加入盐,糖,油,蚝油,生粉调成芡汁淋到香菇上,再盖上盖子闷2分钟即可开吃。

 


 

小贴士
 
蒸锅版要边煮边打入鹌鹑蛋,是因为这样放入,蛋可以马上固定,不然鹌鹑蛋就很难固定在中间。

 

 

香菇鹌鹑蛋好吃,但实话实说,最适合的是空口吃,两口一个不嫌多,哈哈~

 

但如果你追求的是下饭,这货明显就不合适了。因为吃着就停不下来,顷刻空盘的后果就是剩一堆米饭无人问津。所以菜菜很聪明的同时煮了另一道菜——韭菜花炒腊肉!传说中的下饭又一神器。

 

3.8特惠的时候在幸福社下单的川味腊肠到了,刚好派上用场。

 


 

 

这菜的做法简直是不要太简单,备好切成段的韭菜花,以及切片的腊肠,就可以开炒啦~

 

 

做法
 
1.韭菜花切段。

 


 

 

2.锅内放少少油,下腊肠片稍微翻炒一会就盛起来。

 

3.再往锅里加合适量的油,油热后下韭菜花翻炒。

 


 

 

4.韭菜花翻炒软后撒入少少盐,加腊肠片,继续翻炒十几下就OK啦~

 

 

 

 

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上传于:2016-04-11 14:00:21

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