花间糖鸡蛋布丁的做法

《点心说》-花间糖鸡蛋布丁

 

 

 

          第一次来到步行街巷弄一隅的花间糖,第一个选择的甜点就是这个鸡蛋布丁,依稀还记得在甬城吃的那一份焦糖鸡蛋布丁,那今天我们就来试一试这样一份看上去内容丰富无比的鸡蛋布丁吧。

          我吃过的鸡蛋布丁,一般都十分的单调,就是配上糖浆或者焦糖,或者其他调味汁,这是我第一次看到鸡蛋布丁的糖浆上,躺着百合,腰果和葡萄干。按照经验,一定是要把这些配料和布丁一起吃下去,才能体会到制作者的用心。总之一口下去,你无法控制香浓的蛋奶布丁在你的口腔中融化开来,然而你又不得不去咀嚼葡萄干,腰果和百合,于是伴随着浓浓的蛋奶香,葡萄干的酸甜被立刻强调衬托了出来,腰果独有的坚果油脂和果肉的香味也通过咀嚼和蛋奶香一同氤氲开来,最后还有几片薄脆清单的百合,让你最后能好好梳理这些食材的关系,还有百合本身就有清热去火的功效。

         布丁本身就是香浓润滑的极品,再搭配上口感和味道不同的食材,确实也是一种独特的味觉体验。

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上传于:2016-04-07 17:00:25