教你如何做家常菜卤水鸡胗

教你如何做家常菜:卤水鸡胗

 

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食材准备:鸡胗  500克左右;葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、孜然  适量;盐、糖、酱油  适量。

 

1、将鸡胗摘净、洗净,沥干水分;

 

 

2、将鸡胗在开水中焯一下,去除腥味;

 

 

3、用凉水再次清洗后,沥干水分备用;

 

 

4、锅中添水,放入以上香料;

 

 

5、加入酱油、盐、糖;

 

 

6、将鸡胗放入锅中大火煮开,转小火继续煮30分钟以上;

 

 

7、不开盖自然凉透后,取出鸡胗切片,撒上香菜即可食用。


 

 

温馨提示:

香料没有一定的要求,也可以用瓶装的卤水汁代替;

汤中的盐不要多,可以在食用中蘸食酱油或辣酱等;

煮熟后不开开盖,继续焖,知道自然凉透为止。

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上传于:2016-04-01 20:00:29

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