怎么做日本料理铁板烧

将日本料理搬回家系列丨铁板烧

 

还记得DoctorX中,毒岛教授与同僚们坐在铁板料理桌前大快朵颐的情形吗?

还记得LegalHigh中,雅人大叔优雅地在铁板料理桌前敲诈客户的情形吗?

作为高级料理的代表,严苛的食材挑选、技艺精湛的厨师,造就了日本铁板烧。

在料理台前,火焰和高级牛肉的缠绵间释放出的光亮,照亮了对于美食的探究心。看那厨师锅铲的配合,一会儿铲,一会儿拍,一会儿切,一会儿翻,刀光剑影中散发的香味袅袅缠绕,让人不禁暗暗叫好。


 

说起日本铁板烧,就不得不提MISONO。元祖铁板烧misono作为日本第一家制作铁板烧牛排的店,秉承自己独创的料理风格,严选食材,金牌口碑造就了misono的传奇。2厘米厚度的最高级的黑毛和牛牛肉在铁板上嗞嗞作响,刷上特质酱料,香味已迎面袭来。食用时先饮一口日本传统俏雅梅酒,梅酒天然醇香的自然气息搭配铁板牛肉最合适不过。

吃的时候只要在牛肉上撒上些许天然烧盐,高级牛肉的多汁多情就在口中爆裂,美食的袭击就是这样爽快。同时,店内还有新鲜的伊势鲜虾、车虾、鲍鱼等海鲜铁板烧,也是非常的有人气。

(从大阪站步行10分钟,从北新地站步行1分钟就到了,非常方便哦)


 

当然,自己在家做一款简易版的铁板烧也另有风味,一起随小编来动手试一试吧。

我们选用的食材有豆皮、鸡蛋、金针菇、葱白、香菜、里脊肉

1.将金针菇用开水烫开并沥干;

2.葱白切丝、香菜切段备用、里脊肉切薄片;

3.里脊肉、部分葱白丝、香菜段、金针菇卷起并用豆皮包住后,用另一部分葱白扎紧;

5.平地锅涂油烘热后开始煎;

6.待豆皮呈金黄色后撒上盐即可出锅。

 

简单不单调的自制铁板烧就完成啦,周末在家与家人一起分享吧,搭配一款自己调配出的梅酒更有乐趣哦。比如这款广受欢迎的“红日欲出”,口感淡雅清新如新日,它的调配方法如下:

1.取一个空杯,倒入一定量橙汁;

2、在橙汁中加上俏雅梅酒,橙汁和俏雅蜂蜜梅酒的比例是1:1。

3、轻轻搅拌均匀。

这样,一份让人入口难忘的“红日欲出”就制成啦。传统俏雅梅酒在你的巧思下,呈现出的更多变化是不是别有情趣呢,搭配着自制的铁板烧,让我们一起细细品味吧。

作为日本梅酒的知名品牌,俏雅梅酒的宗旨是:用天然成分生产和推广纯天然、高品质的梅酒。美食需配梅酒,选择俏雅,各大便利超市都有售哦。

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上传于:2016-03-26 20:00:34