怎么做素菜荷塘小炒

【每日一素】:荷塘小炒

 

主料:莲藕80g;荸荠6个;白果50g;荷兰豆50g;泡发的木耳30g;白玉菇50g;红椒30g;

辅料:油适量;盐适量;白糖2g;米醋3ml;蘑菇精少许;水淀粉适量;香油适量;

 

步骤

 

1.准备好所有的食材。

 

2.荷兰豆去老筋切片,荸荠,莲藕去皮切片,红椒切片。

 

3.锅中水烧开放入莲藕,荸荠焯烫过凉。

 

4.在放入荷兰豆焯烫过凉。

 

5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。

 

6.炒锅倒油倒入白果翻炒片刻。

 

7.然后加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒。

 

8.加入盐,和少许糖。

 

9.再放入红椒翻炒。

 

10.淋入米醋。

 

11.在淋入少许水淀粉。

 

12.加入香油,蘑菇精翻炒均匀关火。

 

 

这是一道快手小炒,食材提前焯烫一下,可以更加节省时间。
最后的水淀粉少许即好。

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上传于:2016-03-25 12:00:34