家乡的风味小吃_家乡的风味小吃教案

你的家乡有哪些风味小吃?

汕头是个美食之都

来汕头旅游的很多人都是冲着潮汕的特色美食来的…………

汕头的美食真的多到一时半会儿说不完

有人说:“汕头是本年度最想去的美食城市第一名。”

广场老牌豆花甜汤

非周末的中午来时已是大桶见底,难以想象节假日一天要卖多少?不想承认这是本地人第一次吃广场豆花…… 大大的推车,一边卖豆花一边卖甜汤,木桶一开豆香味四溢,胃口不佳地嗅了下,竟然开始饿了!妹子伸长了手去舀豆花,最后再手脚麻利地撒上糖粉和豆粉。

颜色焦黄的豆花,不及印象里马路边的小推车那白白软嫩的模样,除了偏甜,口感扎实又不会太干,真的吼吼吃啊啊~

同益老牌粿汁

这是第一天来晚了已在收铺的一家,点评网上好评连连,位置也很好找,所以第三天依旧步伐至此,只为那口粿角。

透过店里的房间正好看到阿姨做粿角的祖传步骤:将大米磨好的浆放在锅里蒸,然后晾在店里,晾干的再剪成三角状。

看阿叔一气呵成地切肉、撒葱花蒜头朥,再淋上一勺卤汁,一碗香喷喷的粿汁真心诱人~

而配菜差不多都是那些:猪肠.猪皮.腐皮.卤蛋.苦瓜.豆干.五花肉blabla~ 吃一口粿角,果然弹韧有嚼头,料也多,不错不错~

老牌 炒粿 蚝烙

铺面小而简陋,走近时阿叔悠哉地问道:“来盘蚝烙还是糕粿?” “蚝烙~~”

锵锵锵锵,铁勺就着铁碗搅拌着蚝仔和浆,滋啦地倒入平底锅烙成饼状。滤油后起锅,摄影小分组大概拍了个5分钟后,被实在的阿伯说了句“好吃才重要,不好吃拍了也没用”。

动筷,不到1分钟已光盘。蚝不大却份量足,虽拍久皮仍酥,蘸点鱼露提了鲜味,啧啧啧,难道是饿了?那味道真想再来一盘!(¯﹃¯)。。

杉排福平坊 杏仁茶 芝麻茶

做好功课来的还怕喝不到正宗的?当吞下一口半混合状态的黑加白时,才明了以前吃过的全~都~是~浮~云~

滑而浓稠又不会腻,杏仁和芝麻的香气让人意犹未尽~~ 本来准备一碗两人共分享的,结果差点自己喝个精光。

五颗牛肉丸,金凤坛的地标性建筑~ 在马路边找到丹喜面包,从隔壁巷子进去,就是金兴苑小食街了。

老牌 水粿 冻草粿

原先是小推车,创文后搬进不远处的小店,从读书时代就开始吃,水粿和冻草粿一直都挺喜欢~

将磨好的米浆倒入小茶杯里去蒸熟的步骤,当然只能是老两口在家先做好的。待到要吃时再铺上菜脯粒,淋上麦芽糖浆~

软软糯糯的小圆状,有了菜脯脆的口感和浆的粘稠甜味,好好吃,这是时不时都会怀念的味道~

还有草粿草做的冻草粿(这句不是绕口令),连里面的果肉都是冰冰凉的冻牙齿,不会太甘不会太甜~

摩罗街鲎粿猪肠胀糯米

连老牌小店都在做互推式营销,对就是这两家~ 去时刚好遇上左边店在收摊,点好了去右边店吃。

淋了甜汁的猪肠胀糯米口感软糯无腥味,蘸桔油吃也不会太腻。但毕竟吃得少,没有对比。

达濠丰记小食店

隔壁丰记的选择就丰富些。墨斗卵粿来源于达濠,在汕头不比其他名小吃的选择多些。微微弹牙又有点点胶质的口感,蘸辣椒或桔油还可以。

嚼颗韭菜粿后可以再来碗西洋菜汤润润喉~

鲎粿 无米粿 果汁冰

至于鲎粿嘛,个人还是偏爱这家,一般别处都是浸在油里要吃时再捞起,而这家则多了另一种做法——再去油煎下。用筷子分开粿肉,煎的做法使得外皮变得焦脆,而内里又软嫩依旧,啧啧啧口感丰富酱料也不错~

无米粿也是煎了下,所以偏油了点点,蘸下咸甜咸甜的汕头辣椒酱,不错吃~

老福合沟无米粿·甜汤

通过摩罗街转角韩堤路的这一家,虽然做好心理准备还是决定来试试五果汤。

明档式“厨房”,灯箱上也是各式各样粿来粿去的图片,输在并没有顺便明码标价,点餐台的阿姨态度也是麻麻地,赢在种类丰富选择较多。围观了一下犹豫不定,身为汕头人但是头次来,好在守住了嘴没贪吃~

点了份糕烧番薯芋头,五果汤+莲子汤。白木耳口感清脆但汤水有股无法接受的古早味,搭姆罢去。其他难吃不至于,好吃谈不上。

趁着日落前,如果你想取景,不妨走一圈乌桥岛。一眼望不尽的长廊,漂泊的船只,一排排老屋置于巷旁……幸运的话,在长廊尽头还能拍到唯美落日~

老牌普宁豆干

新桥头的这家普宁豆干一直没试过,结果来时发现迁移到洄澜桥下了,去了还是没开,估计营业时间在晚上。

二马路普宁豆干

而以前经常吃的那摊摆在二马路公厕不远处,我学生时代时是对老父子在经营,支起炉灶架起锅,虚烟缥缈下浮起一颗颗酥脆的金黄色豆腐…… 说再多还是没开,放张旧图!不确定营业时间,最好晚上再来吧。

正五冻品

平时没事就会过来吃个夜宵,这里的常客一枚~ 阿叔阿姨十分亲切,小店也开了10多年之久。

浓郁的辣汤水是这家粿条的特色之一,有时会偏咸一点。粿条很细嫩爽口,辣度也是普通的潮汕辣椒,也有清汤可选~

潮汕小食 国平春卷

走中山西要拐入去小公园的路,就可以遇到这家容易被错过的店。

木板上放着滤油晾干的春卷朥饺,拍个不停时被前来买食的“海生兄”吸引,啊~儿时便看他小品长大的本土明星,顾着合照,回过头来小伙伴已经手拎两个在啃着了。

据他口述:春卷皮很薄脆,不会太油,内馅的组合很潮汕,包有绿豆香菇肉等,饺子也酥脆,馅料接近,微微咸辣。

雨伞街老牌牛肉店

去小公园亭的路上绕进巷内寻找这家百年老店,门面看起来自带淡雅滤镜(恕我图片修得明亮~)。

不冲其他,就奔着招牌写的手打牛肉丸,一人来2粒,30银一碗煮起来~ 阿姨一边煮一边问:你们是(zhang)汕(de)大(hen)来(nian)的(qing)吧? 额~不是,我们只是比较好食!

不一会时间10粒丸上桌,筷子也不用直接上牙签,怎么说,吃起来猪肉味更甚,老牌吃个情怀,饮口热汤继续出发~

路边遇到的,糖葱薄饼流传的年份可就久了,潮汕的最小吃~ 以前常常都能听到骑着单车穿梭大街小巷的吆喝。怕甜,拍完就走~

经过一番新修缮后的中山纪念亭,近来前往逛逛拍拍的人真叫络绎不绝~

老王牌炒糕粿

新装修的模样还以为误入新店,看到坐镇的老人家就淡定了,诚邀阿伯掌勺抓拍几张,结果阿伯手持老古董就上阵,说下鸭蛋+其他都别下才是传统老味道。

店里仅剩的旧物是墙上挂着的泛黄报纸,老人年轻时的模样,一个行业一干就是50多年,一图足以了然。

说回正题,这跟肠粉一个道理,总有一些小吃,叫做你儿时吃过的才叫好吃~ 口感软嫩,半咸半甜。

砂庄老熟地

从糕粿出来右转几步路,就能看到老熟地。

复古的铺面,深木色的框框条条,规整的毛笔字挂画记着各种功效,结果没人点熟地水。

因为都吃撑了,一人来杯消食的药桔水,酸酸甘甘,继续战斗!

小公园蛋挞

从小小格的门面望进去有个大大的烤箱,选择较多且价格公开贴于墙上。

以前也专门来过这边吃蛋挞,但并没有留下好印象,然而这次再来,新鲜出炉的热气腾腾,那味道让人有些小惊喜,嗯,比记忆中的好吃,性价比也高~ 吃完暗自庆幸有再二刷,没有加固不好的旧印象~

接下来,小公园往百货大楼方向直走,就是下面这两家。

安平肠粉 皮蛋粥

无法细数在老市区走着走着会遇上多少肠粉店,甚至感觉都可以出一帖肠粉合集了。但有一种爱叫做带队人的硬爱,硬爱带我们撸一条他童年回忆的肠粉~ 看搬迁后的大红招牌上的年份算着也有27年。

相机无法稳妥抓拍住阿姐行云流水的举动,这套“功夫”在汕头真是随处可见,两字,麻利!

吃条肠粉得配个铁茶杯,这是我的儿时回忆~

肥姐海鲜大排档

被同行小伙伴们力推的大排档,给明码标价好评!粗略看下门面以为也就这样,点完菜到后面就坐才发现另是一番热闹场面(此处应该有图可是并没有)。

在眼花缭乱的鱼类壳类下选择困难症发作,算了,还是释放自己的天性吧,“老板,要腌血蛤和腌膏蟹”~

血蛤还行就是肉小,点的炒豆苗和豆腐汤麻麻地。

让我惊艳的是腌膏蟹,冷藏后还夹杂着很细碎的冰渣的口感,要趁早吃掉,不然越久腌越咸~ 和着那鲜甜的蟹膏入嘴,来~啊~(潮汕)毒药啊~ 反正我~有大把胃药~

吃完回来中山纪念亭,夜景的美,相信你在朋友圈已经见识过❤。

还可以前往西堤路的31~35号看看百年骑楼,经过修缮还原了原本的典雅模样,据说晚上来灯光更美。

以汕头开埠之年“1860年”命名的粤东首个文化创意园,将现代和怀旧完美结合~ 有来汕头的话,不要错过这里!

最后逛一圈西堤公园,别具一格的世界记忆名录侨批纪念地,公园的地面有着一幅巨型的汕头老城区地图,此处应有图,但还是希望你们能自己去拍一拍看一看~

你家乡的特色小吃是什么?

感谢悟空的邀请,我的家乡在广西柳州,我们这里特色小吃除了螺蛳粉还没有:

1.粽子

每年的端午节或过年我们这里都喜欢包粽子来吃,粽子软糯可口,里面可以放很多料,一般都有:糯米、瘦肉、板栗、绿豆、花生、红豆、芝麻等。看自己的喜爱来加。粽子选用新鲜的粽叶来包,煮熟后会带有叶子的清香。粽子可以包成三角形或四角形,把它捆扎好不露就行,不过煮起来比较费时间,以前见老妈包都是忙弄一整天,再用柴火烧煮三四个小时才出锅。

2.油堆

油堆是用糯米粉加水揉好,放油锅中炸出来的小吃,也是大家平时说的麻球。平时过年的时候做的比较多,想吃的时候也会做,油堆里可以放芝麻馅或花生馅或裹一层芝麻来炸,香甜酥脆、又软又糯、又甜又腻 外观 油亮金黄。

3.水果酸

柳州人喜欢吃辣更喜欢吃酸,各种水果蔬菜等都喜欢拿来腌酸,像平时的潘石榴、菠萝、李子、苹果、莲藕、莴笋、黄瓜等。爽脆酸甜,很是开胃。

这样美食你们吃过吗?

看到有没有馋到呢?欢迎你来留言或补充!

烟台的风味小吃有哪些?

烟台焖子可谓是伴随不少烟台人长大的一个小吃,壹周君去烟台第一个品尝的就是街边的焖子。

一大块略微发青的冻静静地卧在案板上,这是用地瓜粉和水做成的,然后被快刀斩乱麻般地切成块,放进锅里开始煎炒,块的表皮渐渐泛焦,颜色由白变透明,虾油、蒜汁、芝麻酱调味,加入其中拌匀即食。

这是做焖子的基本步骤,因为接地气儿,几乎家家户户都会做。以前的烟台满大街都是焖子摊儿,人们打摊路过,总会不由地被锅中“呲啦呲啦”的油煎生所吸引。外面焦黄带些锅巴、里面却依旧软糯。

烟台有一面,在当地面食界是响当当的头牌,也是鲁菜面食中的支柱。在山东烟台说美食,不得不提美食之乡福山,壹周君说的这面,就是福山大面。福山大面从选料开始就在讲究了,传统的福山大面一定要用大弓弦麦磨制出的面粉来做,做出来的面条筋道。

和面要搭配好盐和碱的比例,正所谓“盐筋碱骨”,这样做出的面条是有生命的。同兰州拉面一样,福山大面也是要抻的,抻好之后将面团首尾收扣,接着拉成面条。事情至此,面条就算做好了,下锅煮熟后浇上卤子就可以吃了。

鱼锅片片是胶东一带的美食,所以对于烟台美食来说也是极具代表性的。这鱼锅比较好理解,鱼炖在锅里就是了,那片片是何方神圣呢?片片其实是胶东的方言,它指的是一种用玉米面加工成的主食,形状扁扁的,也有的地方称之为饼子。这种片片沉浸在鱼汤里是最美味的。

博白客家风味小吃的推广有没好建议?

能不能別老是说你客家,你让博白一半說土白话的情何以堪,新民佬一天到晚吹客家,都想反客为主了,昙城周围都是说土白话的,客家风味有多少,莫不成你们也想把我们本地的风俗饮食又争过去

过年回家都道想吃山东煎饼,“煎饼果子”却说是天津的,煎饼是哪个地方的风味小吃?

#丁酉新春#

提起煎饼果子,不能不提山东的煎饼,正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。 煎饼果子作为早餐比较方便、热乎,近年来开始在北方各城市流行,北京是从80年代才开始从天津引进。

起源故事(源自百度百科):

相传清朝末年,在山东省内,一人绰号老刀。擅长十八般武艺,最擅长使刀,可谓是出神入化,无人能及。老刀本人是个小生意人,是一个很温顺的人,是一个非常讲究武德的人,是一个很有耐性的人。

一日,老刀在家中午休。突然门外传来嘈杂的打斗声。老刀侧侧身,打斗声更加惨烈。老刀起身,抿了抿睫毛,走出房门。

两个壮汉正在捶打一个瘦弱的老汉。老刀实在看不过去,大声喝住两个壮汉。“你敢管闲事?”“路不平有人铲,事不平有人管。兄弟,为何欺辱一个老人呢?”两个壮汉看看老刀笑了,“那你来管吧。”说着,一拳直扑老刀的面门,老刀也不含糊,侧身躲过拳风,回手劈出一掌。壮汉挥臂撞开,另一壮汉飞起一脚,正想踢中老刀前心。老刀一看,心念这我要是被踢到,必然会被二人按倒在地,到那时我非死即伤,学武之人岂能受此侮辱,好!今天不是你死就是我亡,老刀怒向胆边生,仓啷啷抽出腰中宝刀,三下五除二将两个壮汉斩杀。

当老刀冷静下来,思考发生的一切,后悔已经没有用了。老刀失去了自己熟悉的家园。开始了背井离乡的逃亡生活。

一日,老刀实在饥饿难忍,看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”,心中思索着如何饱腹。这时,老刀看到对面走来一人,看面相,就知道此人必为奇人。那人手中握着一个馒头,但其上有八折。老刀问“此为何物?”那人答曰“包子,我用面粉和肉裹起来做的,看你腹中饥饿,咱们一起起灶吃了它把。”

老刀这时有所沉思。

他的刀在阳光下,发出刺眼的光芒。老刀暗想,他做了包子,我就不能想点别的什么的?老刀想到了饼,想到了煎饼。刀片子就是火灶,趁着余热,老刀将面汤倒入刀面,即刻成型。老刀心头释然,欲吃,又想到煎饼卷大葱。于是,将捡来的“炸秦烩”包入其中。

由于饥饿,老刀三两口吃了一大半。回味产生了,如果有酱,辣酱,一定更有滋味。老刀构思着,应该起个名字,叫什么好呢?“煎饼。。。裹着。”恩,就这么叫了。

这就是煎饼果子的前身,“煎饼裹着”。它起源于我们青岛,由于老刀最后定居于天津卫,加上语言上的音变,就读成了“煎饼果子”。据传,老刀一直在叫“煎饼裹着”。

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你家乡的特产是什么?

玫瑰香葡萄,色艳粒香口感好,味美穗大甜度高。欢迎品尝子(莱州市朱桥镇埠上村)

土家族有哪些风味小吃?

提到土家族有哪些风味小吃,麦兜君首先想到的是土家族酱香饼,的确,风靡全国大街小巷,各大超市的酱香饼,基本会被人买回去当主食,但是,土家族的风味小吃,不仅仅有酱香饼,下面我们看看还有哪些名小吃吧~

油茶汤

记得麦兜君初到恩施,就被那一碗碗特色的油茶汤吸引,只是油茶汤不是茶不是汤,是一种似茶饮汤之类的点心小吃,品尝一碗,香脆滑鲜,提神解渴,是土家人非常钟爱的传统特色食品,在当地有谚语:“不喝油茶汤,心里就发慌”,可见土家人一日三餐都离不开油茶汤,而且喝油茶汤还是土家人招待客人的传统礼仪,如有贵宾登门,主人都要奉上一碗香气腾腾的油茶汤。

只是喝油茶汤也有讲究,要求汤和里面的渣一同喝掉,这是需要技巧的,边喝边晃动碗,边喝边吸,据说当地很多老人都有独门秘诀,麦兜君试了试是真的做不到~

油茶汤在当地如此受到喜爱,也是有原因的,不仅饱腹,而且是重要的绿色食品和饮料,营养价值高,能防病治病,常喝能壮身延寿。

张关合渣

说完了油茶汤,再看看合渣,尤已张关合渣出名,合渣又称懒豆腐,虽现在是餐桌上常见的菜肴,可是在兵荒马乱之年,特别是食物短缺的年代,合渣可以称得上救命粮食。

土家腊肉

麦兜君印象深的还有那脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火的土家腊肉。土家腊肉传承已有几千年的历史,土家族过年必备食物,土家腊肉很适合做煲仔饭,蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。

其实土家族的风味小吃除了这些,还有柏杨豆干 ,社饭 ,鲊广椒 ,葛仙米 ,凤头姜 ,福宝山莼菜 ,年肉等,都是土家人喜爱的传统风味小吃。

南昌有什么风味小吃?

牛骨粉

浓浓的大骨汤,熬一碗米粉,再配上香辣秘制的牛骨,一手吃粉,一手吃牛骨,那种在大夏天吃的大汗淋漓然后出完汗一身酸爽的感觉,难以形容。

南昌瓦罐汤

以土质陶器为瓦罐,置于巨型大缸内,精配食物,加以天然矿泉水,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上,一碗回味无穷的瓦罐汤才算制成。

南昌小笼包

小笼包皮薄汁多,肉质鲜美,现包现蒸。跟南京小笼包不同的是,南昌小笼包更加的小巧,一口就能吃下。

久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌炒粉肉嫩,粉韧、味鲜,每次从外地回来,最想念的就是南昌炒粉,这绝对是南昌的标准美食之一

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上传于:2019-01-21 16:11:10