怎么做山药排骨枸杞汤

山药排骨枸杞汤

 

应某位小朋友的要求,特推山药排骨枸杞汤。

 

山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。    

枸杞:有滋补肝肾,明目,益面色,长肌肉,坚筋骨之功效。久服有延年益寿,延缓衰老之效果。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽。 山药和枸杞搭配主要起滋肝明目,强阴益肾的作用。

 

主料

  • 排骨 (500克)

辅料

  • 山药 (500克)

 

图解做法:

 1.排骨洗净,入锅中焯水。

 

 2.焯水后出锅再次洗净。

 

 3.放入汤锅中,加适量水,烧开后转小火炖煮。

 

4.炖煮排骨时,来处理一下山药:山药去皮,滚刀切成菱形,立即放入盐水中浸泡。

 

 5.胡萝卜也切成相应大小的块状。

 

 6.枸杞用温水浸泡。

 

 7.排骨炖煮约1小时,下山药和胡萝卜,小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅,适当延长炖煮时间。

 

 8.再下枸杞,煮开即可。

 

 9.加盐和鸡精调味就可以享用了。

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上传于:2016-06-14 06:00:31