怎么做家常烧茄子

 

小宝今天带来的是家常烧茄子

平时大家在家里或是外边都能吃到烧茄子，属于比较常见的家常菜了。

 

主料：茄子1-2条  西红柿一小个    青椒一个

辅料：姜、蒜、糖、盐、淀粉、生抽、老抽、醋

耗时：15-20分钟

难度：简单

烹饪步骤：

1、准备食材

2、茄子切成滚刀块（根据个人爱好，但不要太小），放入盆中，用淀粉裹匀，不要放水

 

3、把裹好淀粉的茄子放入油锅中炸成金黄色，时间不要炸太久，颜色接近即可。

 

4、西红柿和青椒切好备用

 

5、葱姜切好备用

 

 

6、蒜切好备用

7、老抽、生抽、盐、糖、淀粉、醋用水调和成汁备用，浓度适合即可。

 

8、放葱姜炝锅，放西红柿和青椒翻炒。

 

9、炒到五成熟放入炸好的茄子翻炒

 

 

10、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。

小宝厨房小贴士：

 

1、不太喜欢吃油腻的，茄子可以不用炸的方式，可以直接在加入青椒和番茄时同时加入进行翻炒。

2、青椒要选好，不要选到那种有些辣味的青椒

3、西红柿不要太多，要不会过酸影响口味。