怎么做家常烧茄子

小宝的厨房------家常烧茄子

 

小宝今天带来的是家常烧茄子

平时大家在家里或是外边都能吃到烧茄子,属于比较常见的家常菜了。


 

主料:茄子1-2条  西红柿一小个    青椒一个

辅料:姜、蒜、糖、盐、淀粉、生抽、老抽、醋

耗时:15-20分钟

难度:简单

烹饪步骤:

1、准备食材


2、茄子切成滚刀块(根据个人爱好,但不要太小),放入盆中,用淀粉裹匀,不要放水

 


3、把裹好淀粉的茄子放入油锅中炸成金黄色,时间不要炸太久,颜色接近即可。

 


4、西红柿和青椒切好备用

 


5、葱姜切好备用

 

 

6、蒜切好备用


7、老抽、生抽、盐、糖、淀粉、醋用水调和成汁备用,浓度适合即可。

 


8、放葱姜炝锅,放西红柿和青椒翻炒。

 


9、炒到五成熟放入炸好的茄子翻炒

 


 

10、均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了。


小宝厨房小贴士:

 

1、不太喜欢吃油腻的,茄子可以不用炸的方式,可以直接在加入青椒和番茄时同时加入进行翻炒。

2、青椒要选好,不要选到那种有些辣味的青椒

3、西红柿不要太多,要不会过酸影响口味。

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上传于:2016-06-08 20:00:24