如何做鱼香鸡丝
把健康分享给朋友 主料: 鸡胸肉——250克 胡萝卜——100克 青椒——50克 干木耳——10克 干得菇——4朵 辅料: 豆瓣酱——2勺 生抽——10克 白醋——10克 白糖——15克 料酒——10克 淀粉——5克 姜蒜末——适量 步骤: 鸡胸肉切成丝,用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。 2. 胡萝卜切丝 3. 干木耳泡发,切丝 4. 青椒切丝 5. 干香菇泡发,切丝 6. 热锅下油,下鸡丝滑炒至稍微变白,盛出。 7. 重新下油,下姜蒜爆香。 8. 下胡萝卜、香菇翻炒 9. 加入青椒、木耳翻炒至软熟(可加少许水,避免粘锅) 10. 加入鸡丝一起翻炒 11. 加入两勺豆瓣酱 12. 将事先调好的鱼香汁(料酒10g、生抽10g、白醋10g,白糖15g、淀粉5g)搅拌均匀,淋入锅中。翻炒均匀,即可出锅。 13.成品