怎么做布朗尼蛋糕

【每日一道菜】教你做布朗尼蛋糕

 

 


        

 

布朗尼配方

原料                  重量g
全蛋                   1320
细砂糖                1000
安佳黄油              600
黑巧克力              750
低粉                     500
盐                            3
可可粉                   80
小苏打                   10
核桃仁                 500

 

克力淋酱(甘那修)                                

黑色巧克力       500        
安佳淡奶油       300        
乳脂鲜奶油       100  
制作:
1.全蛋与糖打至浓稠约5分钟。
2:再加入黄油(黄油软化)拌均
3:加入溶解的黑巧克力拌均
4:加入过筛的低筋面粉、小苏打 可可粉、盐 
均匀,最后加入核桃仁拌匀即可。

上火180℃,下火170℃,60分钟。


甘那修制作:黑巧克力隔水融化、慢慢就入淡奶油拌均,再慢慢就入乳脂鲜奶油均匀即可。

 

 


备注:蛋糕烤好后去皮表面喷白兰地后装饰甘那修;

文章信息

上传于:2016-05-19 21:00:22