怎么做什锦炒疙瘩

【香积素食】什锦炒疙瘩

 


用料:面粉、干香菇、黄瓜、胡萝卜

 

 

做法:

 

  1.面粉中加入一小勺盐,再慢慢注入凉水,揉成稍硬的面团,饧半小时

 

  2.将面团擀成大饼状,切成条,切完的面条要及时滚上干面粉或玉米面防粘

 

  3.再切成小面丁,也要边切边打散,滚上干面粉防黏

 

  4.烧开一锅水,放入面丁,边煮边搅动,煮至面疙瘩中间没有白心时即熟

 

  5.将面疙瘩捞起,浸在冷水中

 

  6.泡发的香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丁

 

  7.热锅凉油,放两个大料炝锅,再放入香菇和胡萝卜炒香

 

  8.加入沥干水的面疙瘩,调入适量盐和酱油,翻炒均匀,最后放入黄瓜丁,略炒即可出锅

文章信息

上传于:2016-05-13 20:00:10

上一篇:
怎么做菠萝炒鸡
下一篇:
怎么做甜橙果冻