怎么做牛奶炖蛋

点心时刻丨牛奶炖蛋

 

【升级版牛奶炖蛋】

遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹

主料:

土鸡蛋(2个)

纯牛奶(250ml)

 

调料:

芒果(1个)

蜂蜜杏仁(10粒)

糖(2汤匙)

 

厨具:

蒸锅

 

 

 

土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

 

 

将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好

 

 

加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解

 

 

打匀的蛋液用筛网过滤1次

 

 

将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合

 


然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

 

 

 

碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔

 

 

芒果丁、杏仁备好

 

 

锅下冷水,把碗放到蒸锅中,盖上盖子

 

 

大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可

 

 

将芒果丁、杏仁摆好

 

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上传于:2016-05-03 21:00:21