如何做芹菜炒鸡蛋

舌尖上的美味:芹菜炒鸡蛋

 

 

 

  配料:芹菜一小把,胡萝卜一根,鸡蛋1个,葱花、姜末、盐、鸡精、香油、植物油适量。

 

 

  第一步:将芹菜择洗干净后放入开水中过一下,然后放入冷水冷却,沥干。将胡萝卜清洗干净后切成菱形,备用;

  第二步:将鸡蛋打散入碗中,备用;

  第三步:将砂锅置于火上,倒入适量的植物油,热后倒入鸡蛋液,熟后盛出备用;

  第四步:将锅中剩余的底油加热,放入少许葱花、姜末爆香,放入胡萝卜翻炒片刻后,倒入芹菜翻炒,放适量的盐,然后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,加适量的鸡精,再滴入几滴香油,翻炒均匀即可。

 

 

 

这道芹菜鸡蛋有何功效呢?

 

 

  功效:芹菜能促进糖在肌肉和组织中的转化,推荐用量每日50g。芹菜中含有较多的膳食纤维,能够抑制消化道对葡萄糖的吸收,降低血糖。并能防治便秘,预防结肠癌,有降压成分,利于稳定情绪。

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上传于:2016-05-03 15:00:36