怎么做奥利奥免考芝士蛋糕

奥利奥免烤芝士蛋糕

 

 

 


 

主料

 
3/4 杯 奶油奶酪500g
淡奶油250ml  

辅料

 
1/4 杯 1茶匙
70g  

奥利奥免烤芝士蛋糕的做法步骤

 

1. 准备材料。(锅子、食材、容器、烘焙纸、刮刀、搅拌器、热水)

 

2. 用烘焙纸裹住容器。

 

3. 把1/2杯的奥利奥饼干放入袋子。然后,用锅子边或擀面棍压碎。

 

4. 把压碎的奥利奥饼干放入容器。

 

5. 隔水融化70g的无盐牛油。

 

6. 融化的牛油分次放入奥利奥饼干里。

 

7. 直到奥利奥饼干完全吸收牛油然后能压实。压实后就把它放入冰箱冷藏。

 

8. 把奶油奶酪放入锅子切块,方便融化。

 

9. 隔水融化奶油奶酪。

 

10. 打发奶油奶酪至顺滑。

 

11. 把糖分放入打发好的奶油奶酪,搅拌均匀。

 

12. 放2茶匙温水溶解1茶匙鱼胶粉。

 

13. 开高档打发淡奶油。

 

14. 淡奶油打发至顺滑,不会显颗粒。打发至6、7成就好。(我不小心打发过了)

 

15. 把溶解的鱼胶粉水分次倒入淡奶油中,搅拌均匀。

 

16. 把混合好的淡奶油放入奶油奶酪中。然后搅拌均匀。

 

17. 把1/4杯奥利奥饼干倒入奶油奶酪混合物,搅拌均匀。

 

18. 把冷藏好的奥利奥饼干从冰箱拿出来。

 

19. 把混合物放入容器。

 

20. 把气泡弄走。左右上下都摇使表面成顺滑。

 

21. 用烘焙纸裹住容器,然后放入冰箱冷藏一天。

小贴士

1. 鱼胶粉不能放太多水溶解要不然会使蛋糕不能很凝固。 2. 淡奶油不能过度打发要不然会很硬,也不能凝固到蛋糕。打淡奶油要有耐心然后放淡奶油的容器拿起一边向斜打发。 3. 我那个奥利奥饼干碎是蛋糕批发商买来的,省了麻烦。 4. 我的配方不会甜,而且吃起来不会很腻。 5. 喜欢饼底厚的就放1杯奥利奥饼干,或喜欢咬起来很浓奥利奥味道就放半杯在内馅。 6. 没有那种图中的测量用具就用那个买家居饭锅送的米杯也行,不过得外多加2汤匙的量。

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上传于:2016-04-25 17:00:29