蜜汁烤鸭腿

蜜汁烤鸭腿
上传于2016-03-16
健康功效: 鸭腿:滋阴、益气、补血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
特色:

主料

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀,刀口要浅,只划在皮上而不深入到肉里
2蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸
3将除鸭腿外的所有调料混合成酱汁(保留2大勺蜂蜜待用)
4将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制,放冰箱过夜,中间翻面一次
5烤箱预热240度,将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上,刷去表面粘附的蒜末姜末,将腿骨末端包上锡纸
6将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁,在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱
7立即降温到200度,烤15分钟后取出来翻面,刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟

8再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤,去掉锡纸最后烤10分钟即可(在烤箱内总共烤了35分钟)

注意技巧:

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