蒜香红烧肉

蒜香红烧肉
上传于2016-03-16
健康功效: 五花肉:补肾、滋阴、益气冰糖:和胃、健脾、润肺止咳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色:

主料

蒜香红烧肉的做法步骤

1锅内做水放入姜片和葱段去腥味,水烧开后放入切好的五花肉焯水

2将焯水后的肉捞出滤干水分

3锅刷净后擦干水分,放入少许花生油

4放入冰糖,小火完全融化

5倒入焯好的肉炒匀,加入酱油、料酒、红辣椒炒匀

6倒入高汤至20L处,加入大料、香叶

7盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时

8加入准备好的香菇、盐继续盖上锅盖顿10分钟左右

9大火收汤汁,加入切好的葱、姜、蒜沫、鸡精搅拌均匀即可出锅

注意技巧:

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