红烧大头菜

红烧大头菜
上传于2016-03-16
健康功效: 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
特色:

主料

红烧大头菜的做法步骤

1大头菜洗净后切去头去皮备用。
2菜叶部分切段。
3锅里烧开水,放入菜叶加一勺盐。
4焯至菜子变软关火。
5捞出过一下凉水再沥干水分。
6大头部分切成三大块。
7再对切开后横切数小块。
8再放入盐沸水中焯一下。
9然后捞出沥干水分。
10锅中加些鸡油。
11小火煎至鸡油化开油,捞出。
12放入大头部分翻炒。
13加入适量啤酒。
14再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。
16然后盖盖焖煮45分钟左右。
17成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法

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