小笼汤包

小笼汤包
上传于2016-03-16
健康功效: 白菜:除烦、利水、清热解毒
特色:

主料

小笼汤包的做法步骤

1先说拌馅,肉馅和挤过水的白菜碎拌匀,加入准备好的切碎丁的皮冻,再加入适量盐糖,鸡精,葱姜蒜蓉,生抽蚝油,香油和五香粉拌匀成馅。

2面粉加一点点盐,分次加入温水和面。

3和好光滑的面团用湿布搭好放置20分钟醒面,增强面团韧性。

4醒好的面团擀成周围薄中间稍厚的包子皮,包入皮冻肉馅,尽量捏细和多一些的褶子。

5水烧开再放蒸笼蒸包子,大火8-10分钟即可。

注意技巧:

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