剁椒肉末蒸豆腐

剁椒肉末蒸豆腐
上传于2016-03-16
健康功效: 豆腐:清热泻火、益气、解毒猪肉:补肾、滋阴、益气
特色:

主料

剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤

1豆腐冲洗干净,横竖各切四刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味
2猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
3把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面
4在肉末上面铺上剁椒
5烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
6把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可

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