凉拌白菜蜇头

凉拌白菜蜇头
上传于2016-03-16
健康功效: 白菜:除烦、利水、清热解毒红椒:温中、开胃、消食白糖:富含碳水化合物
特色: 凉菜

主料

凉拌白菜蜇头的做法步骤

1将蜇头用冷水浸泡30分钟,反复清洗,洗去细沙
2切成丝,用冷水浸泡,泡至咸味变淡
3白菜取中间菜帮略带叶的部分,切成丝,放入少许盐,抓拌均匀后静置10分钟
4泡过的蜇头丝用清水再度冲洗,沥去水
5将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中
6放入适量盐、鸡精、白糖、白醋
7抓拌均匀
8放入香油
9放入麻油
10放入芥末油
11搅拌均匀
12盛出装盘,用熟芝麻及红椒点缀即可
注意技巧:

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