珍珠肉丸

珍珠肉丸
上传于2016-03-16
健康功效: 糯米:补中益气、健脾止泻、解毒五花肉:补肾、滋阴、益气胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
特色:

主料

珍珠肉丸的做法步骤

1糯米洗净浸泡4小时,滤干水分备用

2五花肉用快刀一步步切成肉糜,加入所有调料,搅拌至起稠上劲后,用手抓起在盆内反复甩打几次

3取肉馅挤成一口大小的丸子,粘上糯米稍加用力,使米粒嵌入肉丸不易掉落,整形后摆放至盘中

4冷水上锅,大火蒸20~30分钟后熄火,虚蒸2分钟取出上桌即可

注意技巧:

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