紫薯蛋卷

紫薯蛋卷
上传于2016-03-16
健康功效: 紫薯:补脾、益气、宽肠通便鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色:

主料

紫薯蛋卷的做法步骤

1紫薯去洗净,去外皮,切块后上锅蒸15分钟左右至熟
2熟紫薯晾凉后,压成泥
3紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖,调制均匀
4鸡蛋打散,加入少量淀粉,调制成蛋浆
5饼铛预热,用小勺盛蛋液,用饼铛煎制鸡蛋饼
6待鸡蛋液将要凝固时,在蛋饼一侧放置适量紫薯泥
7卷起薯泥一侧的蛋饼
8继续折蛋饼
9蛋春卷卷制成形
10继续制剩余蛋卷,已制好的蛋卷放在饼铛边缘,继续烤至外皮稍脆
11制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁
注意技巧:

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