茄汁糍粑鱼

茄汁糍粑鱼
上传于2016-03-16
健康功效: 花椒:温中、止泻、止痛黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
特色:

主料

茄汁糍粑鱼的做法步骤

1准备原材料,鱼块洗净,生姜切丝,大蒜切片,辣椒粉适量,花椒10几粒{(黄酒,盐)这些忘记照相了}。
2鱼块沥干水放姜丝,蒜片,盐,辣椒粉,花椒,黄酒,搅拌均匀,盖保鲜膜腌制,放冰箱里24小时。
3腌制好的鱼块取出,沥干水分,准备姜片,蒜片。
4炒锅烧热。(一定要先烧热,不然鱼会粘锅的)。
5锅烧热后放油。
6逐个下入鱼块小火慢煎,不要轻易翻动鱼块,那样会粘锅。
7一面煎定型后,把鱼块翻身,煎另一面。
8鱼块煎到两面金黄。
9放入番茄酱,蒜片,姜片。
10搅拌均与后,放鸡精,胡椒粉炒匀即可。
注意技巧:

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