锅塌茄盒

锅塌茄盒
上传于2016-03-16
健康功效: 白糖:富含碳水化合物胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
特色:

主料

锅塌茄盒的做法步骤

1肉馅加葱姜末、五香粉、白糖、香油、盐、半个鸡蛋按一个方向搅匀上劲(可加少量水)

2茄子去蒂洗净,切成夹片刀,中间层撒点面粉,将肉馅夹入其中,外面沾层面粉

3将锅入油(最好是平底锅),三成热时将茄夹沾全蛋黄液入锅,中小火两面煎成金黄色,加白糖、水、(与茄子一平即可),小火塌透,加盐、胡椒粉、麻油收汁即可出锅

注意技巧:

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