芹菜木耳蛋皮丝

芹菜木耳蛋皮丝
上传于2016-03-16
健康功效: 芹菜:除烦、平肝、清热鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色: 凉菜

主料

芹菜木耳蛋皮丝的做法步骤

1准备好所有的材料。木耳虾米泡软,洗净。芹菜去筋,洗净,切丝。
2鸡蛋打散,撒盐少许,倒入锅内,摊成蛋皮。
3蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝,泡发的黑木耳也切丝,大海米稍稍改刀。
4烧一锅开水,下芹菜汆烫。
5汆烫芹菜的时候,将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里,加入花椒油和花椒盐调味。
6烫熟的芹菜过冰水,放入大碗中拌匀,撒入虾米,拌匀装盘即可。
注意技巧:

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