芹菜木耳蛋皮丝

芹菜木耳蛋皮丝
上传于2016-03-16
健康功效： 芹菜：除烦、平肝、清热鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
特色： 凉菜

主料

芹菜木耳蛋皮丝的做法步骤

1准备好所有的材料。木耳虾米泡软，洗净。芹菜去筋，洗净，切丝。
2鸡蛋打散，撒盐少许，倒入锅内，摊成蛋皮。
3蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝，泡发的黑木耳也切丝，大海米稍稍改刀。
4烧一锅开水，下芹菜汆烫。
5汆烫芹菜的时候，将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒盐调味。
6烫熟的芹菜过冰水，放入大碗中拌匀，撒入虾米，拌匀装盘即可。
注意技巧：

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