香煎碟鱼排

香煎碟鱼排
上传于2016-03-16
健康功效: 芦笋:利水、清热、增强免疫力黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色:

主料

香煎碟鱼排的做法步骤

1阿拉斯加黄盖碟鱼片解冻后洗净,沥干水份。两面抹盐,倒上黄酒,加姜片腌制15分钟
2芦笋倒入加少许盐的滚水中煮沸,捞出沥干水份备用
3腌好的鱼片用纱布或厨房纸巾擦干水,均匀沾上面粉
4油锅内油热至6成,倒入鱼片,小火慢煎至两面金黄
5鱼排与芦笋放入碟中,待鱼片稍冷却蘸蛋黄酱食用即可
注意技巧:

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