星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷

星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷
上传于2016-03-16
健康功效: 生菜:安神、清热、促进生长、发育西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
特色:

主料

星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法步骤

1鹰嘴豆泡发加稍盖过的水,用电饭煲普通米饭铛做熟
2熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内
3加入干欧芹碎1茶匙和适量水
4用料理机中档打成粗豆泥
5用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷,一半面粉用冷水和成冷水面团
6将晾冷的烫面团和冷水面和匀
7面团醒10分钟,切成四个剂,用手压成小圆面剂
8案板稍涂油放小圆面剂,在小圆面剂上涂多些的植物油
9盖上另一个小圆面剂,也在面剂的顶上面涂一点油,用手均匀压大些
10用擀面杖左右上下,轻轻擀开变大变薄
11用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内
12烙至一面结实,再翻面烙至两面出现黄焦,出面香味即可出锅
13饼出锅稍放,趁热揭开成两层。饼皮放容器内,盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软,以防失水变硬。余下面剂同样做好备用
14生菜洗净沥干、番茄去皮切块;茄子和西葫芦切厚片,黄椒切片
15平底锅或电饼铛烧稍热,涂少许油,放入茄子、西葫芦、黄椒
16煎烤至稍软,出现些黄焦,即可出锅
17将鹰嘴豆泥涂在饼皮上,依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜
18翻卷一端,再折叠上下,用手固定
19卷紧即可

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