腐乳炖猪蹄

腐乳炖猪蹄
上传于2016-03-16
健康功效: 猪蹄:补气、补血、润肤八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
特色:

主料

腐乳炖猪蹄的做法步骤

1猪蹄处理干净,剁成小块(请师傅代劳)

2玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁,捣碎备用

3温水中添加葱姜,下入猪蹄,大火煮开

4添加料酒,继续滚煮10分钟

5捞出,冲洗干净,沥干水分备用

6起油锅,下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化

7下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香,至冰糖成褐色

8下入猪蹄翻炒上色

9添加腐乳、生抽和糖继续翻炒

10添加没过的热水,大火煮开

11转至高压锅,根据咸淡口味添加适量盐,上汽后中火压20分钟

12自然排气后,倒入炒锅,大火收汁即可

注意技巧:

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