鲅鱼锅贴

鲅鱼锅贴
上传于2016-03-16
健康功效: 鲅鱼:止咳、平喘、补气韭菜:温中、补肾、解毒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色:

主料

鲅鱼锅贴的做法步骤

1新鲜的大鲅鱼清理干净后,取其尾部,然后沿着鱼骨将其分成2片
2去骨后再将鱼皮去除
3将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥
4将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中
5然后加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀,水可以根据馅的稠度适量的添加
6搅拌均匀后,将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌,拌匀就可
7将醒好的面团分成小剂子,然后擀成长条行
8放入馅包上就好了
9电饼铛预热,然后放入少量的玉米油,油热后将包好的锅贴放入,先煎一会,然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子
10汤汁收干,锅贴也就熟了,装盘即可
11黄灿灿的鲅鱼锅贴就做好了,这是我第一次尝试鱼肉馅的锅贴,迫不及待的尝一口,味道真鲜啊!

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