琉璃汤圆
上传于2016-03-16
健康功效： 南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素紫薯：补脾、益气、宽肠通便菠菜：平肝、止血、润燥
| 特色： | |
主料 |
琉璃汤圆的做法步骤
- 1紫薯洗净后去皮，切片上蒸锅蒸烂。
- 2蒸好的紫薯冷却后压成泥。
- 3紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和。
- 4揉和成软硬适中的紫色面团（紫薯泥偏干，可以加入适量的水揉和）。
- 5南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸锅蒸熟烂。
- 6蒸好的南瓜冷却后压碎成泥。
- 7将南瓜泥加入到糯米粉中，拌匀。
- 8慢慢揉和成软硬适中的黄色面团。
- 9菠菜洗净后，入锅中焯煮1分钟。
- 10焯好的菠菜捞出，去掉红嘴根部。
- 11菠菜叶放入搅拌机中，搅打成菠菜泥，将菠菜泥倒入糯米粉中搅拌均匀。
- 12慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团。
- 13白色的面团就是用纯糯米粉。
- 14适量糯米粉放在容器中。
- 15慢慢加入适量温水，揉合。
- 16揉成软硬适中的白色面团。
- 17将4种颜色的糯米团，分贝搓成长条，合并在一起。
- 18然后用刀切小剂。
- 19将小小剂按扁，包入豆沙馅。
- 20收口，搓圆。
- 21下锅煮开至漂浮，就可以盛出。
- 22可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦。
注意技巧：
