羊肉冬瓜水饺

羊肉冬瓜水饺
上传于2019-08-13
健康功效: 冬瓜:化痰、利水、清热酱油:升压、补血、护齿
特色:

主料

羊肉冬瓜水饺的做法步骤

1羊肉片加入盐酱油鸡精五香粉香油搅拌均匀腌制1小时。
2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4用刀剁碎,边剁编加入适量的水。【水不要多】
5冬瓜洗净去皮和瓤。
6擦成丝。
7再把冬瓜丝多碎。
8用屉布挤干水分。
9把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
10加入食用油搅拌均匀。
11将饧好的面揉成条,切成小剂子。
12取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
13把羊肉馅料放在饺子皮中间。
14包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
15锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。
16捞出即可食用。
注意技巧:

剁羊肉片时候要慢慢加水,一点一点的加,可以用花椒水。冬瓜要挤干水分,以免馅中出汤。

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