玉米韭菜荸荠饺

玉米韭菜荸荠饺
上传于2016-03-16
健康功效: 玉米:健脾、利水、祛湿韭菜:温中、补肾、解毒荸荠:消食积、化痰、清热生津
特色:

主料

玉米韭菜荸荠饺的做法步骤

1面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状
2把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可
3面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅
4猪肉切块,用搅拌机搅拌成猪肉泥
5玉米剥粒,加水煮熟,沥干水备用
6韭菜洗净切粒备用
7荸荠却皮洗净,切碎备用
8胡萝卜洗净,去皮搓成胡萝卜泥备用
9把步骤4-8的材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀,饺子馅完成
10把饺子面团搓成细条长柱状,切成小剂子
11案板上撒上干面粉,把小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片
12取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可
13烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟

注意技巧:

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