百变全蛋海绵蛋糕

百变全蛋海绵蛋糕
上传于2019-04-15
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
特色:

主料

90g 3个
50g 23g

百变全蛋海绵蛋糕的做法步骤

1全蛋磕入无水干净的盆中,电动打蛋器准备好。
2低速打至粗泡,分三次加入砂糖。
3转高速档位,持续打发中。
4高速打发,蛋液由黄色转白。
5大约五分钟左右,至提起搅拌头,蛋液不滴落的状态,鸡蛋就差不多打发好了。
6加入玉米油稍稍搅拌匀。
7面粉入筛网。
8筛入面粉到蛋液中。
9上下切拌均匀。像炒菜的手法,不可转圈,会消泡。
10倒入铺上锡箔纸的烤盘,可在锡箔纸上刷层薄油,方便脱模。在台面落震几次,消除气泡。
11送去预热好的烤箱。180度,中层,上下火,30分钟。
12出炉
13提起锡箔纸,倒扣,蛋糕很容易就脱出。
14切块,装盘。可以享用了。
15配方中,低粉减20g,换成可可粉,就是巧克力海绵蛋糕了。
16也可以烤制前,在面上撒上芝麻,又是一番风味。也可加入核桃粒。
17这是加了芒果粉的海绵蛋糕。
18加了核桃粒的海绵蛋糕。

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