三明治面包

三明治面包
上传于2016-03-16
健康功效: 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
特色:

主料

三明治面包的做法步骤

1后油法将面团揉至扩展阶段,滚圆放温暖处进行基础发酵

2发至2-2.5倍大

3取出面团均分割成5份,滚圆松弛30分钟左右

4整形:取一面团收口朝上,用手将面团轻拍成长方形

5上往下折入1/3

6上面两角以中间的折线对齐折入

7下面两角也以中间的折线对齐折入

8从上往下卷起,收口捏紧

9收口朝下,如此将所有面团整完形

10放烤盘上进行最后发酵

11发至2倍大左右,入预热好的烤箱190℃18分钟

12出炉晾凉,密封保存

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