全麦爱心饼干

全麦爱心饼干
上传于2016-03-16
特色:

主料

全麦爱心饼干的做法步骤

1无盐黄油在室温下软化(图1),加入糖粉,先用刮刀搅拌均匀(图2)
2用电动搅拌机搅拌均匀(图3)
3加入盐,再分次加入全蛋液(图4),用搅拌机搅拌均匀
4再加入糖浆(图5),继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状(图6)
5将低筋面粉和泡打粉一起筛入(图7),并加入全麦面粉(图8)

6用手抓成均匀的面团(图9,10)

7将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状(图11),擀面团时,盖上一张保鲜膜较好操作

8冷藏2小时左右待凝固

9用饼干刻模压出形状(图12),并用活字模印上字,并均匀的刷上蛋白液

10烤箱预热后,上下火160度,烘烤25分钟左右。熄火后继续用余温焖十分钟即可

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