西葫芦饼

西葫芦饼
上传于2016-03-16
健康功效: 西葫芦:除烦、润肺止咳、利水鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目豆腐:清热泻火、益气、解毒
特色:

主料

西葫芦饼的做法步骤

1备齐所以材料
2西葫芦洗净,切成薄厚适中的圆片,最厚不超过1厘米
3再将中间部位挖空
4将豆腐焯水,然后取出打碎,再与肉馅混合,加入盐,料酒,香油,生抽,蒜蓉,葱花,胡椒粉调匀备用
5将处理好的西葫芦片加入适量盐腌制片刻
6西葫芦腌好后去除水分,并拍上淀粉或面粉,内侧尤其要涂匀,再将多余的淀粉抖掉
7将拌好的豆腐肉馅放入西葫芦中
8鸡蛋打散,每片都要裹一层鸡蛋液
9裹上蛋液后装饰上红辣椒圈和绿叶做装饰,就可以下锅煎了
10先煎带装饰的一面以定型
11锅内少许油,中小火煎至两面金黄即可。做的时候可以一个个来,依次裹蛋液,做装饰,入煎锅

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