冻白菜

冻白菜
上传于2016-03-16
健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
特色:

主料

冻白菜的做法步骤

1冻白菜一颗,一元钱。
2掰开叶子,洗净。
3切成小块。锅里烧开水,下冻白菜煮,煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝,太硬不好吃,太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉,捏成团,放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖,要不白菜叶就捂黄了,看起来不清爽。
4豆瓣酱一袋,鸡蛋两个。
5锅里放油加热,鸡蛋去壳搅匀,然后洒在锅里,摊熟。
6豆瓣酱事先用水和匀,然后倒进锅里,熬开。用大白菜蘸酱就可以开吃了!
注意技巧:

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