腐乳肉

腐乳肉
上传于2016-04-04
健康功效: 五花肉:补肾、滋阴、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茴香:和胃、理气、促进生长、发育
特色: 素菜

主料

腐乳肉的做法步骤

1五花肉冷水入锅,加料酒,葱姜飞水断生。
2断生后的五花肉清洗干净,切成2.5cm见方的小块。
3三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。
4锅中放少量油,烧热下葱姜炒香。
5接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁,这时候会比较容易飞溅,要小心哦。
6五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了,水量刚没过五花肉即可。
7大火烧开后加入茴香,八角,桂皮,香叶。
8转小火,加入糖调味。因为加了腐乳,所以盐要酌情添加。
9继续小火加盖炖煮40-50分钟即可,如果此时汤汁还比较多可转大火催干。
注意技巧:

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