鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子
上传于2016-03-16
健康功效: 鲶鱼:利水、滋阴、护肝
特色: 热菜

主料

鲶鱼炖茄子的做法步骤

1鲶鱼洗净、切花刀。
2茄子洗净。
3葱姜蒜切片。
4锅烧热,放入鱼油(因为鱼油很多所以就不用放其它的油了)。
5放料酒。
6放入葱姜蒜炒香倒入老抽。
7加入适量水,把鲶鱼放入锅里,水要没过鱼。
8开锅后把茄子掰成块,铺在鲶鱼上面。
9加入大料、茴香、陈皮、盐、树椒调味。用勺子下压使调料融入水中即可,不要翻动鱼,免得鱼碎掉。大火烧开转小火慢炖。
10这是炖了30分钟。可在尝一下味道。即可出锅。(不用熬到没汤即可食用而且汤的味道也很好哦!)
11装盘。

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