红烧平鱼

红烧平鱼
上传于2016-03-16
健康功效: 酱油:升压、补血、护齿白糖:富含碳水化合物
特色: 热菜

主料

红烧平鱼的做法步骤

11、准备配料
2准备配料
32、平鱼去除内脏、鱼鳃,清洗干净,鱼身两面切花刀;
43、鸡蛋打匀;
54、将鱼身两面均匀的裹上蛋液;
65、热锅加油,油热后,下鱼中小火慢煎;
76、煎至鱼身两面金黄;
87、煎好后的鱼不取出,依次加入花椒、八角、葱姜蒜、辣椒;
98、烹入醋、料酒、酱油,添加热水没过鱼身,大火烧开;
109、调入盐和白糖,中火烧至汤汁收完;
1110、鱼入盘撒上香菜即可。
注意技巧:

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