卤牛肉

卤牛肉
上传于2016-03-16
健康功效: 桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿八角:理气、止痛、温阳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
特色: 家常菜

主料

卤牛肉的做法步骤

1选上好牛健肉,对半切一下,洗干净,锅里放入水,放入牛肉,没过牛肉即可,大火煮开,去掉血水,捞出洗净。
2特意买了点肥肉,放里面一起煮,这样味道更加好。
3我是放电压力锅里煮的,内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包(五香粉,八角,桂皮,香叶,蒜,姜片,花椒,红枣三颗),料酒糖盐酱油葱结,还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位,焖透,煮到可以用筷子简单戳穿为止。
4等牛肉放汤汁里晾凉,装入汤碗直接放入冰箱,放一晚上充分入味。
5第二天要食用捞出,开水洗净,切片,也可以撒上葱花,淋上香油,我比较喜欢吃原味的,就直接沾着调料吃了。

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