红白豆腐烧香菇

红白豆腐烧香菇
上传于2016-03-16
特色: 热菜

主料

红白豆腐烧香菇的做法步骤

1红(血豆腐)白豆腐洗净,切成麻将块大小的块。
2白豆腐下开水锅焯一下,去除豆腥味儿。
3红豆腐同样下开水锅,但焯的时间要迅速,否则就会老了。
4香菇洗净,去蒂,用热水(干香菇的做法)浸泡半小时。
5坐锅倒油烧热后下入葱、姜丝爆香然后下入香菇煸炒至软榻。再下入焯好的红白豆腐晃动锅否则豆腐容易碎。加入少许高汤或清水,盖锅稍炖一、二分钟,在撒入食盐、白胡椒粉,湿淀粉勾芡,翻个个出锅。

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