羊肉泡馍

羊肉泡馍
上传于2016-03-16
健康功效: 羊肝:明目、补肝、改善血液循环羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
特色: 主食

主料

羊肉泡馍的做法步骤

1黄花菜和木耳泡好之后切丁待用,粉丝不需要泡,直接打开之后待用。
2烙饼,这个是关键,一定要是死面饼——和面的时候,里面不妨发酵粉,就是单纯的面粉用水和好之后稍微醒一下,然后直接幹成圆形,下锅开烙。
3平底锅烧热之后将饼来回的翻滚,不要烙糊了,而且切记,不能烙熟了,一定要7分熟即可,因为一会还要下锅煮咧!
4羊肉和羊杂切好之后待用,喜欢吃的过瘾点就切片,或者大块,喜欢入味一点的,就切成小块。
5这个步骤至关重要,烙好的饼要手工揪成一个个的小面疙瘩,放入盆中待用。
6起热锅,放羊油,然后加开水,放入之前准备好的配料,羊杂啦,羊肉啦,木耳,黄花菜,粉丝然后咕嘟咕嘟!
7之前的配料大火咕嘟上15分钟左右(关键看粉丝OK了没,粉丝要是OK了就行),这个时候可以把你辛辛苦苦揪好的馍豆豆丢到锅里去了。继续咕嘟!!!
8放入馍豆豆之后,盖上锅盖,继续咕嘟个5分钟左右,大火收汁,OK,准备出锅了!
9放上辣椒酱,再来个糖蒜,额滴神啊,美的很!

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