炸酱面

炸酱面
上传于2016-03-16
健康功效: 豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
特色: 主食

主料

炸酱面的做法步骤

1主料手擀面。
2配料豆瓣酱、甜面酱。
3其他配料。干香菇提前泡好,豆芽掐去头尾。猪肉最好三分肥七分瘦的。
4黄瓜、胡萝卜切丝,豆腐皮切丝绰水,豆芽绰水。
5猪肉、香菇及尖椒切沫。
6将豆瓣酱和甜面酱混合,加入适量水搅拌均匀。
7炒锅烧热加入植物油,加入肥肉煸炒至油脂淅出。
8加入瘦肉继续煸炒至变色。
9加入香菇煸炒。
10加入料酒、花椒面及尖椒继续煸炒。
11倒入调好的豆瓣酱和甜面酱,调小火熬煮一会,再大火收汁,收汁的时候要不停的搅拌,不要糊锅。
12这是炸好的香菇肉酱。
13煮锅加水烧热后将手擀面煮熟。
14过凉水。
15煮好的面码上菜码,浇上香菇肉酱,再来2瓣大蒜吃起来更爽。

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