南瓜猪蹄卷

南瓜猪蹄卷
上传于2016-10-14
健康功效: 南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
特色: 主食

主料

200g 600g
6g 适量

南瓜猪蹄卷的做法步骤

1南瓜蒸熟打成茸。
2将南瓜荣和面粉混合。
3加入酵母和适量清水揉成面团。
4盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
5醒发好的面团。
6将醒发好的面团排气揉上劲。
7将揉好的面团下剂子。
8将剂子擀成圆饼。
9对折成半圆形。
10再对折成扇形。
11将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
12将扇形反折捏牢,接口朝下。
13依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
14将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
注意技巧:

蒸好的猪蹄卷不要马上取出,还要再关火虚蒸5分钟再取出。

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