本帮炒酱

本帮炒酱
上传于2016-03-16
健康功效: 西葫芦:除烦、润肺止咳、利水土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
特色:

主料

本帮炒酱的做法步骤

1西葫芦、土豆、胡萝卜分别洗净、刨皮、切丁,猪里脊肉切丁,花生粒低温炸香(烤箱低温烤制也可)

2料酒1大勺,淀粉1大勺,水1大勺加入肉丁,用力拌匀,静置10min

3生抽2大勺、砂糖1大勺、淀粉1大勺调成调味汁

4热锅冷油,把肉丁滑熟,捞出

5留少许底油,小火下豆瓣酱炒出酱色,加入西葫芦、土豆、胡萝卜中火翻炒

6加入肉丁,热水3大勺,转中小火,盖锅盖焖5min

7下调味汁,转大火收汁,撒花生粒拌匀,起锅撒葱花

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