水煮牛肉

水煮牛肉
上传于2016-03-19
健康功效: 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角:理气、止痛、温阳
特色:

主料

水煮牛肉的做法步骤

1将牛肉切成薄片,加入配料水淀粉、盐、料酒、白胡椒粉腌半小时。
2豆芽飞水,河粉烫熟,放入盆底。
3依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁慢慢熬制。
4加入牛高汤,糖、生抽、白胡椒粉煮开。
5加入牛肉片略烫关火入盆
6在面上依次撒上配料中的盐、藤椒粉、辣椒面、蒜末、蒜苗末、藤椒、干辣椒段。
7锅中烧热油,淋在上面即可。
注意技巧:

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