鸡蛋苦瓜丝

鸡蛋苦瓜丝
上传于2016-03-16
健康功效: 苦瓜:明目、清热、消暑鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
特色: 下饭菜

主料

鸡蛋苦瓜丝的做法步骤

1取半根洗净的苦瓜,用擦子擦成丝
2苦瓜丝加入少许食盐,用手抓匀,腌制3-5分钟,滗出水分
3两个鸡蛋打散,加入适量黄酒、食盐和少许香葱末,打匀
4将苦瓜丝放入鸡蛋液中,搅匀
5炒锅上火,放入少许食用油烧至五六成热,倒入搅匀苦瓜丝的鸡蛋液,稍等片刻即用筷子搅散
6用菜铲翻炒均匀,即关火出锅

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