栗子芝士蛋糕

栗子芝士蛋糕
上传于2016-03-16
健康功效: 牛奶:富含蛋白质
特色: 糕点

主料

栗子芝士蛋糕的做法步骤

1栗子茸加适量水加热烧开到浓稠状态离火,奶油奶酪加细砂糖(约30g)隔热水打发到顺滑,加入牛奶搅拌均匀

2栗子茸稍微冷却后过筛,倒入奶酪中拌匀。再加入朗姆酒拌匀,再把奶酪隔水加热打发到完全搅拌匀关火

3趁余温把提前泡发好的吉利丁片加入奶酪中溶解拌匀。淡奶油加剩余的细砂糖打发到勉强流动状态,倒入奶酪馅完全的搅拌匀备用

4取相应的模具,放入第一片蛋糕体,倒入一半的芝士馅轻轻的震平,放入冰箱冷藏数分钟(表面凝结为准)。把第二片蛋糕体略剪小一圈,取出冷藏后的芝士放入第二片蛋糕体,倒入剩余的芝士馅震平放入冰箱冷藏四个小时以上。冷藏后,用电吹风或是热毛巾捂一圈脱模即可

注意技巧:

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